Справочники
12+
главная страница
Артишок

Артишок колючий – пищевое и декоративное растение

Артишок колючий относится к семейству астровых. Родина – Средиземноморье.

Оригинальное многолетнее травянистое растение. Используется как пищевое и декоративное. В северных районах и малоблагоприятных условиях артишок культивируют как однолетник.

Растение имеет длинный, мощный стержневой корень, ветвистые стебли высотой 0,5-1,5 м, которые заканчиваются соцветиями-корзинками из белых, синих, фиолетовых трубчатых цветков. Корзинка с оберткой. Листочки обертки черепитчатые, многорядные.

Мясистое цветоложе овощных сортов и листочки в нижней части (они-то и идут в пищу) содержат 2,5-3% белков, 7-15% углеводов, 3-11 мг/100 г витамина С, 0,4 мг/100 г каротина, витамины В1 и В2, 88% воды.

У декоративного растения очень красивы розетки крупных, волнистых, лопастных и колючих (по краям) листьев, сверху густо-зеленых с белым эффектным рисунком. Плод – семянка.

Артишок – растение теплолюбивое, при температурах -2...-30° С гибнет. Почвы необходимы плодородные, умеренно влажные, хорошо обработанные. Размножается семенами и отводками. Уход обычный. Красив в одиночных и групповых посадках, в лентах, в цветочно­овощном миксбордере.